استانداردهای تازه روی اسیدیته، عطر و شرایط نگهداری روغن زیتون تأکید بیشتری دارند. نگهداری درست در شیشه تیره و دور از حرارت، کیفیت فرابکر را حفظ میکند.
برچسب Extra Virgin و تاریخ برداشت را چک کنید
از حرارت خیلی بالا برای سرخکردن اجتناب کنید
پس از باز شدن، درب را محکم ببندید
نکته تابن: تلخی و تندی ملایم در زیتون فرابکر نشانه فساد نیست؛ اغلب نشانه تازگی است.
برای جزئیات بیشتر و منابع مرتبط، بخشهای تخصصی تابن را دنبال کنید.
